Из-за длительного вегетационного периода корневой и черешковый сельдерей в Нечерноземной зоне можно возделывать только через рассаду.
Для ускорения прорастания семена в течение 2 суток замачивают в теплой воде, меняя ее три-четыре раза в день. Набухшие семена рассыпают тонким слоем на мешковину, марлю или другую ткань, сверху прикрывают другим слоем аналогичного материала и выдерживают при комнатной (18...22°C) температуре две недели (до появления первых проростков). Перед посевом семена смешивают с сухим песком.
Распространенной ошибкой является посев семян в мелкие бороздки с последующей засыпкой почвой.

Огород без картофеля, что деревенский двор без скота, сиротский. Вот почему вслед за скороспелыми овощами мы сразу же переходим к посадке картофеля, культуре чрезвычайно отзывчивой на вложенный труд.
Прежде всего, следует сказать, что за неимением скороспелых сортов любой картофель можно выращивать как ранний. Искусство огородника, может быть, и заключается как раз в умении помогать культурам более полно раскрываться. Если здоровые клубни до посадки прорастить в теплом и светлом помещении, то такой семенной материал быстрее даст всходы.

Желание получить побольше овощной продукции, продлить сроки ее получения можно осуществить с помощью уже хорошо отработанных способов, описанных в овощеводческой литературе.
Одним из таких способов является выгонка во внесезонное время года, т. е. тогда, когда на огороде уже или еще ничего не может расти. Простейшим примером выгонки служит получение лука-пера из репки, когда корни луковицы размещаются в воде, а сверху отрастает зелень, которой нужен только свет для зеленой окраски, но не требуется особого тепла и пищи кроме той, что корни частично берут в периодически сменяемой воде. Основное питание идет из луковицы, а перо в этом случае содержит наименьшее количество нитратов.

Ряд овощей содержит ценные и редкие в природе вещества, благоприятствующие здоровью и способствующие своим вкусом улучшению аппетита.
В артишоке есть углевод инулин, а в стахисе – углевод стахиоза, близкий по составу к инулину. Эти вещества заменяют сахар и крахмал при диабете.
Холестерин в крови понижает бетаин столовой свеклы, преобразующийся в организме в витамин холин. Подобное действие оказывают и вещества, содержащиеся в баклажане.

Не торопитесь сеять семена свеклы в грунт. Пусть первыми на грядке взойдут сорняки. Вы их прорыхлите и оставьте на грядке высыхать, потому что сорняки уязвимы только при семядольных листочках, а потом любой обрывок корешка, оставшийся в почве, даст всходы. Если появится «второй эшелон» сорняков, поступите точно так же. Когда установится теплая погода, высевайте свеклу, не копая, а лишь разрыхляя верхний слой почвы. Иначе снова вытащите сорняки в верхний слой. Семена свеклы перед посевом можно замочить в воде, но не более чем на час-другой. Сажать надо штучно, сразу по схеме 9х9 см. Потом потребуется прореживание (лишние всходы отщипнуть). А где «грабли»-то? Да вот они: молодые растения свеклы боятся не только заморозков, но даже кратковременного снижения температуры до 4°C. Растения «уйдут» в цвет или дадут мелкие твердые корнеплоды. Поэтому посеянную рановато свеклу следует накрыть лутрасилом, да еще в два слоя.

ИНТЕНСИВНЫЙ СВЕТ
– повышение температуры листьев до перегрева и ожогов у огурцов;
– желтые пятна на томатных плодах;
– усиление дыхания и испарения;
– ослабление фотосинтеза...

У редиса, брюквы и репки с редькой есть свои заморочки. Всходы может начисто уничтожить крестоцветная блошка. Укрытие лутрасилом не спасает, потому что блошка зимует в почве и выходит на поверхность, как только она прогреется до 8 °C. Репа и редис – культуры холодостойкие, вот и сейте их в открытый грунт как можно раньше. На Северо-Западе это время массового цветения мать-и-мачехи. Или в июле, когда начинаются темные прохладные ночи. То же самое относится к шпинату, черной редьке, листовой капусте.

В последнее время на садовых участках начинает появляться новая овощная культура  – амарант. Видов амаранта очень много. Одни из них известны многим россиянам как щирица, злостные сорняки, другие в виде кормовых, зерновых и декоративных растений выращиваются в культуре. Внимание любителей огородных редкостей привлек овощной амарант.

Капуста брокколи постепенно завоевывает место в огородах, но все еще уступает цветной. Сама она представляет разновидность последней, но является в полном смысле растением однолетним, так как ее семена можно получить вместе с продовольственным урожаем.

Весной важно своевременно (до ранневесенней засухи) успеть подготовить почву и высадить клубни, но и торопиться опасно: ростки могут попасть под заморозок. К тому же у весенней картошки, к сожалению, самые сильные (урожайные) ростки обычно обламываются. При подзимнем способе спешить с посадкой, поливать картошку и бороться с сорняками не надо. Даже погреб для хранения посадочного материала не понадобится.
Несколько лет сравнивал посадку разных сортов картофеля весной и поздней осенью. Убедился, что картофель дает неплохой урожай, если его высаживать под зиму, пока лопатой можно копать землю.